Ingredienti (per 4 persone):
LIMONI (2)
BRANDY (30 cc)
OLIO D’OLIVA (4 cucchiai)
SALE E PEPE

Preparazione:
Un paio d’ore prima del pranzo pulite i gamberoni, lasciando attaccate le teste. Sciacquateli velocemente, asciugateli con carta da cucina poi metteteli in un piatto. Emulsionate in una ciotola il succo di meta dei limoni con sale, pepe e un quarto dell’olio poi versate la salsina sui gamberi. Unite la scorzetta (solo la parte gialla), del limone rimasto, a pezzetti e lasciate marinare. Trascorso il tempo indicato scaldate il rimanente olio in una larga padella poi adagiatevi i gamberoni e lasciateli insaporire, a fuoco vivo, circa 2 minuti per parte. Irrorate con il braqndy poi alzate al massimo la fiamma e tenete sul fuoco ancora per 3-4 minuti..