Dal riassunto dei sacri testi che mi aveva fatto Chicca, prendo le seguenti proporzioni: 250 di farina, 125 di burro, 100 di zucchero, 1/2 bustina di lievito, un uovo, pizzico di sale, buccia grattuggiata di mezzo limone (non ho un limone intero buono da grattuggiare). Mo’ vediamo come viene.
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Rabarbaro cotto
Ho fatto una ricerca su Internet, e ho piu’ o meno usato questa ricetta.
Io ho usato: 50ogr di rabarbaro, ma avevo dovuto tirarne via un po’ sui bordi che era un po’ andato; 150gr di zucchero; due spremute di limone.
Ho quasi coperto d’acqua, ma forse era troppa e sara’ andato quei tre quarti d’ora a fuoco basso basso. Non e’ neanche venuto male, ma secondo me ci vuole o della panna o della crema, e’ troppo acido/ strano da solo.