Dopo l’ennesimo “sacrificio” di Brenda nel tentativo di “beccare” le giuste proporzioni e la corretta preparazione  del cosiddetto “ciambellone di casa di nonna Pag… (i puntini sono per conservare un minimo di anonimato)”, mi sono cimentato anch’io nella creazione del “Ciambellone bianco e nero di pan di spagna lievitato di Gio e dell’uomo perlana“. A proposito, dettaglio non da poco, questo e` un ciambellone “verace”, di quelli con il buco al centro. 😉

Gli ingredienti, le proporzioni e la preparazione sono identiche a quelle del pan di spagna, con l’aggiunta di una bustina di lievito per dolci con la farina e la fecola, e 2 cucchiai di cacao in polvere aggiunto a pioggia in un quinto circa del composto giusto prima di versarlo nel ruoto.

Domani l’assaggiamo e commenteremo.