Con il cioccolato amaro Perugina, per una tazza da 250ml di latte. Scaldare il latte. Nel fondo del pentolino, mescolare 1 cucchiaino di amido, 6 di cacao, 2.5 di zucchero. Aggiungere il latte a poco a poco e far cuocere a fuoco moderato mescolando in continuazione fino a che non si addensa. Con queste proporzioni non viene densissima, ma con 1.5 cucchiaini di amido viene gia’ quasi un budino. Con il cacao Van Houten, un po’ di zucchero in meno.

L’ho fatta oggi che c’era Elaine che studiava, eppure non e’ venuta come il solito. Mi sa che erano cucchiai, non cucchiaini.

CONTROLLO: no, no, erano proprio cucchiaini, meglio mettere 1.5 di amido per tazza pero’.