Ingredienti per 4 persone

• 1 uovo intero
• 60 grammi di cioccolato al latte
• 115 grammi di zucchero
• 6 decilitri di latte
• 3 cucchiai di maizena
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)

Preparazione
Sciolgo il cioccolato con un po’ di latte sul fuoco. Unisco l’uovo sbattuto agli altri ingredienti e monto con la frusta. Unisco il cioccolato-latte e continuo la cottura finché la crema ha preso la consistenza desiderata.

Variante
Cioccolato nero fondente invece di quello al latte. In questo caso il cioccolato va fuso da solo a bagnomaria prima di unirlo al latte e poi al composto.