Ispirati dall’articolo di Felicity sul blog del Guardian sulle scrambled eggs, abbiamo deciso di farci una colazione all’inglese. Gloriosa!

In una padella antiaderente bella larga abbiamo messo un po’ di olio, e appena caldo abbiamo aggiunto quattro pomodori tagliati a meta’ e tre salsicce inglesi. Li abbiamo fatti andare per un po’, un dieci minuti direi. Poi abbiamo aggiunto quattro fette di bacon e io ho messo su i toast, il te’, e i baked beans, mentre l’Uomo Perlana si dedicava alle scrrambled eggs: quattro uova, salate, in una padella antiaderente a fuoco medio alto (‘due’) con due noci di burro. Si mescola bene in padella e poi si lascia dieci secondi, poi si mescola, poi si lascia per dieci secondi etc.etc. Quando sono quasi fatte, si mescolano due cucchiaini di creme fraiche e si mettono sul piatto.

A me le uova parevano eccezzionali, l’Uomo Perlana dice che bisogna farle andare un po’ di piu’ e mettere meno creme fraiche. In rete
non si capisce bene quale potrebbe essere una sequenza ideale. Sicuramente i fagioli e le uova si fanno a parte. Almeno un paio di siti suggerivano di fare prima il bacon e il black pudding, metterli da parte al caldo e POI fare in pomodori, che comunque buttano sempre fuori un po’ di acqua. Il bacon era bello spesso e avrebbe avuto bisogno di tanto tempo quanto le salsicce. Comunque, da ripetere.