• 70g farina
• 150ml latte
• 1 cucchiaino di prezzemolo sminuzzato
• sale q.b.
• 1 uovo
• olio per friggere

Unire tutti gli ingredienti fino ad ottenere un preparato senza grumi.
Lasciar riposare per almeno 10 minuti.
Ungere la padella calda.
Versare il composto in padella a formare una crepe sottile.
Cuocere entrambi i lati senza annerire.
Lasciar raffreddare, arrotolare e tagliare in strisce sottili.