Ingredienti per 8 persone (c.a. 20 bigné)

• 115 g di cioccolato fondente (cacao non superiore al 52%)
• 175 g di zucchero a velo
• 85 g di burro

Preparazione
Sciolgo il cioccolato a pezzi e il burro a bagnomaria. Quando diventa liquido, tolgo dal fuoco e amalgamo lo zucchero. Rimetto a bagnomaria finché è di nuovo liquido.
I bigné vanno ricoperti immergendo la parte superiore brevemente nella glassa.