In pentola a pressione, vediamo se prima o poi riesco a beccare le proporzioni giuste. A testa: 100gr di spinaci, 90gr di riso, 400ml di acqua, 1/4 di dado.
E’ venuto appena troppo brodoso e un po’ insipido, ma non si capisce dove potrei aggiungere ancora piu’ sale. Per condire gli spinaci avevo fatto un soffritto di mezza cipolla piccola piccola, uno di sale e uno di noce moscata. La prossima volta e’ da provare 90 di riso a 350 di acqua.
buono
Ultimamente ho un po’ lasciato perdere la faccenda di fare il risotto in pentola a pressione, per cui non ho molto migliorato le proporzioni. Di solito conto 80gr a testa, viene una bella porzione, ma senza bis.
Alla fine aggiungo sempre un altro giro di sale (non e’ un pizzico, troppo poco, e non e’ la manciata che si mette nell’acqua della pasta), una manciata di parmigiano/ grana grattuggiato e un pezzetto di burro e lascio mantecare.