TORTA SBRISOLONA

200 g di mandorle dolci pelate
200 g di farina bianca
200 g di farina gialla, macinata fine
200 g di zucchero semolato
1 bustina di vaniglia
la scorza grattugiata di 1 limone
2 tuorli di uovo
10 g di burro fuso a temperatura ambiente

Tritare le mandorle grossolanamente (tenendone da parte una cucchiaiata) e lavorare assieme tutti gli ingredienti e le mandorle intere tenute da parte.
Imburrare una tortiera e sbriciolare all’interno l’impasto. Mettere in forno gia’ caldo a 180 per un’ora circa. Appena cotta togliere la “sbrisolona” dal forno
scuotendo la tortiera per far staccare il dolce, farlo poi scivolare su un piatto da portata e spolverizzare la superficie con zucchero a velo