Ingredienti per 4 persone

• 300 g di farina “00” oppure 150 g di farina “00” e 150 g di semola di grano duro
• 1 uovo intero
• 2 foglie di basilico tritato
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• 1 cucchiaio di pecorino grattugiato
• pepe di mulinello
• 100 grammi di latte intero
• sale q.b.

Preparazione
Preparare un impasto con tutti gli ingredienti e farlo riposare per 30 minuti.
Stendere la pasta con il mattarello, formare una sfoglia di circa 5 mm. di spessore e tagliarla in fettucce di circa 10 cm. di lunghezza e 4 mm. di larghezza.