Ingredienti
- 500 ml di acqua
- 250 g di zucchero
- 300 ml di liquore da 40° in su (per esempio: alchermes, brandy, maraschino, rum, bagna alcolica per dolci)
- Uno o più aromi a scelta (per esempio: buccia di un limone, buccia d’arancia, 1-2 chiodi di garofano, 1 pezzetto di stecca di cannella, ecc.)
Procedimento
Portare a bollore acqua, zucchero e aromi. Raggiunta l’ebollizione, filtrare lo sciroppo e lasciarlo raffreddare. Infine, aggiungere il liquore.
Facile facile… cucinate stasera e mangiate con gusto come dessert!
Ingredienti
- 1 patata arancione a testa (se non troppo grandi, altrimenti mezza basta)
- zucchero di canna (ho usato quello molto scuro e con sapore forte)
- burro necessario per ricoprire la patata
- cannella in polvere in quantità a secondo dei gusti
Procedimento
Ripulire le patate e bollirle con la buccia (forse a vapore vengono anche meglio). Quando sono quasi cotte (dopo circa 20 minuti), scolare e sbucciare.
Tagliare le patate a metà e riporle in una teglia imburrata (io preferisco vetro). Ricoprire le patate, nell’ordine, con lo zucchero di canna, cannella e burro.
Infornare in forno preriscaldato a circa 180-200 gradi e lasciare per circa 30 minuti, e comunque almeno fino a quando lo zucchero si è sciolto tutto e anche un po’ caramellato.
(dis)avventure in cucina di Gio e dell'Uomo Perlana