100gr di mais fa una bella porzione grossa per tutti e tre. Usare la pentola di Ikea grossa (5l?), un due cucchiai di olio di semi e mettere sul 6. Ci mettono un 5-10 minuti e non si bruciano. Aggiungere pizzichini di sale come li versi nella ciotola per servire.
Possibile variante al caramello
Come visto nel video di Gordon Ramsay, che però non riportava proporzioni. Le proporzioni sono da un altro video che riproduceva la ricetta di Ramsay e sono da verificare.
Mettere a caramellare in una pentola ampia abbastanza da poterci poi aggiungere tutti i popcorn e mescolare:
- 1 cup di zucchero.
- 1 pinch of salt, se si vuole fare salted caramel; avendo visto il video, sono tre pizzichi dei miei e uno dell’uomo perlana.
Non mescolare, senno’ si cristallizza. Quando è un bel colore scuro aggiungere:
- 30gr di burro.
Far sciogliere e poi aggiungere:
- 2 cucchiaini di bicarbonato di soda.
Mescolare per fargli fare una bella schiuma e poi aggiungere il popcorn. Mescolare velocemente e stendere su una teglia a raffreddare.
Possibile variante al burro
Leggendo in giro su internet, sembra che aggiungere burro ammosci i popcorn e che é molto meglio aggiungere ghee.