Il report dalla ricetta di Quirine dice meta’ fragole e meta’ rabarbaro e zucchero 1:1, ma non so se e’ al peso delle fragole o di entrambe! Provo a fare 1 : 1 : 1, la frutta e’ comunque due terzi! E’ andata un’ora e un quarto, inclusi dieci minuti all’inizio.
Tag Archives: rabarbaro
Rabarbaro cotto
Ho fatto una ricerca su Internet, e ho piu’ o meno usato questa ricetta.
Io ho usato: 50ogr di rabarbaro, ma avevo dovuto tirarne via un po’ sui bordi che era un po’ andato; 150gr di zucchero; due spremute di limone.
Ho quasi coperto d’acqua, ma forse era troppa e sara’ andato quei tre quarti d’ora a fuoco basso basso. Non e’ neanche venuto male, ma secondo me ci vuole o della panna o della crema, e’ troppo acido/ strano da solo.