Consulta questo post per la confezione degli scialatielli.
Ingredienti per 4 persone
- 600 grammi tra cozze, vongole, e tartufi di mare
- 70 grammi di olio extra vergine di oliva
- uno spicchio di aglio tritato
- una manciata di prezzemolo tritato
- 200 grammi di pomodorini del pendolo (piennolo) privati dei semi
- sale e pepe
Preparazione
Soffriggere nell’olio bollente l’aglio tritato. Versare i frutti di mare precedentemente puliti e sgusciati conservando il fondo di cottura, i pomodorini ed il prezzemolo tritato. Lasciare cuocere a fuoco vivo per qualche minuto. Salare e pepare.
Versare gli scialatielli cotti nel tegame della salsa e fare amalgamare bene con la salsa.